도서출판 기전(MJ미디어)

HOME > 분야별 > MJ占쏙옙占쏙옙占쏙옙占쏙옙占� > 占쏙옙占쏙옙占쏙옙/占쏙옙占쏙옙占쏙옙/占쏙옙占쏙옙占쏙옙

기계

도면설계/CATIA/Creo

기계

역학

재료/신소재

기타

사출/금형

전기 전자

전기

전자

통신 음향

기타

컴퓨터

CAD

프로그래밍

사무자동화

기타

MJ미디어

영화/영상/디자인

교육/어학

식품/조리/관광

사회과학

일반/기타

식품영양학

저자

정해옥・김은실・정승태

ISBN

9788978800853

발행일

2003-03-03

페이지수

308

판형/컬러

B5판 / -

CD 유무

동영상강좌 유무

정가

15,000 원

판매가

15,000 원

적립금

0 P

주문수량

권

서구 식생활의 영향에 따라 식생활이 향상되면서 장기관의 암으로 인한 사망이 증가하는 추세를 감안할 때, 우리나라 식생활 형태가 육류 섭취의 증가와 채소 섭취의 관계가 깊다. 이로 미루어 생각컨데 우리의 식생활에서 식품과 영양에 대한 지식을 올바르게 이해하고 실천하여야 우리의 건강은 유지되리라 사료된다.
그러므로 이 책은 조리사, 영양사 및 식품제조 가공기사 등 식품관련 학과에서 전공할 학생들을 위하여 집필하였다. 본 책에서 다룬 내용은 식품영양과 관련된 개론, 역사, 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질, 물, 식품의 맛과 빛깔 등의 내용을 이해하기 쉽게 정리하였다.

제1장 개요
제2장 탄수화물(carbohydrate)
제3장 단백질(protein)
제4장 지방(lipid)
제6장 비타민
제7장 수 분
제8장 식품의 맛과 빛깔
부 록

정해옥・김은실・정승태

배송지역 : 전국
배송비 : 개별배송 상품을 제외하고 14,900원 미만 구매시 배송비 3,500원이 추가됩니다.
배송기간 : 주문일 포함 3일 이내(연휴/공휴일 제외이며, 현금 주문일 경우 입금일 기준입니다.)
※도서 산간, 오지 일부 지역의 경우 도선/항공료(4,000원)가 추가 될 수 있습니다.

파본 및 낙장인 경우 100% 교환해 드립니다.
고객님의 변심에 의한 반품이나 부주의에 의해 반송되는 경우 배송비는 고객님 부담입니다.