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완벽한 한잔의 커피를 위하여

저자

이윤호

ISBN

9788978801119

발행일

2004-08-15

페이지수

308

판형/컬러

B5판 / -

CD 유무

동영상강좌 유무

정가

13,000 원

판매가

13,000 원

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그 간에 마주친 많은 사람들과 특히 커피 관련업 종사자들의 커피 상식이 의외로 부족하고, 그나마 얼마간의 상식의 내용조차도 그릇된 점이 상당히 많음에 적잖이 실망하면서, 더욱이 인터넷상에서 떠도는 커피의 상식 또한 누군가가 처음 써 놓은 듯한 글을 경쟁하듯 베껴 쓰다보니 자연 그 내용에 상당한 오류를 포함하게 되고 이러한 것들이 오히려 많은 소비자와 커피 관련업 종사자들로 하여금 그릇된 커피상식에 빠져들게 하는 경향이 있다.
수많은 커피 애호가, 커피숍, 레스토랑 등 식음료 관련업 종사자와 식품과 호텔관광학 등을 공부하는 분들이 참고할 만한 커피 전반에 관한 책자가 아직 마련되지 못한 듯하여 나름대로 보탬이 될 수 있으면 하는 생각에 책으로 엮었다.

PART 1 완벽한 한잔의 커피를 꿈꾸며
PART 2 헬로우! 커피
PART 3 Coffee Tour
PART 4 커피, 그 변신의 예술
PART 5 커피의 생명, 맛과 향
PART 6 커피의 추출
PART 7 에스프레소
PART 8 My Coffee Life

이윤호

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